Parmentier de canard confit et patates douces

Portion pour 2 ou 3 personnes.

Nous avons confit Cuisses de canard (Ducs de Montrichard) confites puis effilochées, oignons confits, panais sauté, purée de patates douces. Le tout gratiné avec fromage Chemin de Hatley de la fromagerie la Station.

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 375F.
  2. Placer le parmentier au four et faites gratiner pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.